フィンランド語で puuは「木」、kuuは「月」を意味し、puukuuは木の月をイメージした言葉。食にお いて「良質な材料を無駄のない循環で」という思いを形にしている。全国の有機野菜の生産者か ら届く安全で美味しい素材を生かしたカレーや季節のスープ、デザートを楽しめるカフェとしても 利用ができる。



Photograph : Hua Wang