JR有楽町駅から徒歩5分。メインシェフ兼代表取締役の簗田圭（ヤナダケイ）氏は盛岡市出身。単身北京へ渡り特一級調理師に師事。中国飯店グループ、マンダリンオリエンタルホテルグループ、シンガポール マリーナ・ベイ・サンズ、 都内レストランの総料理長を経て、39 歳で「新広東菜 嘉禅」の総料理長に就任。岩手県の食材をメニューにふんだんに取り入れており、郷土愛の深さを感じられるお店だ。